大同市新马泰饭庄天财商龙餐饮数字化系统应用案例

企业概况

大同市新马泰饭庄始创于1997年，是大同深耕近三十年的本土清真老字号餐饮品牌，拥有多家直营门店，主营清真融合大同菜，传承非遗髓油糕制作技艺。门店涵盖散客简餐、亲友聚餐、民俗宴席、旅游团餐等多元场景，主打清真牛羊肉特色菜品、老大同风味家常菜、手工面食与特色油糕。新马泰髓油糕，俗称新马泰油炸糕，属于大同市级非物质文化遗产，是大同标志性特色小吃。地处大同古城核心商圈，本地老客与外地游客客流充足，菜品品类丰富、明档出品，同时承接各类清真宴席，是大同极具代表性的清真餐饮标杆门店，多门店统一运营管理需求突出。

核心痛点

1、多档口明档经营，点餐出餐管控压力大

门店凉菜、热菜、牛羊肉档、面食档、油糕主食档分工复杂，传统纸质下单容易出现分档口传单混乱；清真菜品品类繁多、套餐与散单并行，易出现漏单、错单；宴席大批量出餐缺少流程管控，上菜节奏难以把控。

2、老字号客流稳定，但缺少数字化会员运营手段

经营多年沉淀大量忠实食客，却没有统一数字化会员档案，无法记录顾客饮食偏好、清真用餐需求；线下活动形式单一，难以针对老客、游客、宴席客户开展分层营销，复购增长缺少工具支撑。

3、多门店数据相互独立，对账核算工作量巨大

多家直营店收银数据分散，团购、线下散客、宴席订金多渠道营收需要人工汇总；牛羊肉、生鲜、粮油、面点原料采购单据依靠手工登记，门店毛利、成本统计滞后，财务对账繁琐易错。

4、清真生鲜食材管控难度高，损耗难以管控

门店牛羊肉、新鲜时蔬、面点原料每日按需采购，食材储存要求严格；依靠人工经验预估订货量，容易出现食材积压变质或者备货不足；缺少库存数据支撑，无法精准核算食材损耗，经营成本难以精细化管控。

应用效果

1、数字化点餐与分档口出品管控

上线小程序扫码点餐，支持宴席套餐快速建档、批量下单；后厨搭载KDS电子分屏系统，订单自动分流至凉菜、热菜、面食、主食各个档口，彻底告别纸质单据。宴席订单可设置分时段上菜计划，订单状态实时可视化，有效减少错单、漏单，提升前厅后厨协同效率。

2、全域会员体系，赋能老字号私域经营

搭建统一会员数据库，顾客扫码消费自动建档，留存用餐偏好；支持储值、积分、优惠券多权益配置，可定向推送老客福利、油糕专属优惠、宴席预定代金券。针对旅游客群推出限时体验套餐，线上团购券桌边快速核验，打通线上线下客流，持续激活老顾客复购。

3、多门店统一管理，多元营收高效对账

实现多家直营门店数据总部统一查看，散客、宴席、线上团购营收自动分类统计；宴席订金、尾款线上管理，支持多种支付方式统一结算；一键开具电子发票，满足本地食客与外地游客报销需求，大幅减轻前台与财务日常对账压力。

4、清真食材智能供应链，降低生鲜损耗

系统整合多家门店销售数据，结合历史销量智能生成牛羊肉、蔬菜、面点采购建议；原料出入库实时录入，库存数据动态更新，清晰统计各类食材消耗与损耗。管理者随时查看食材周转情况，优化订货节奏，有效减少清真生鲜食材浪费，严控原材料成本。

5、业财一体化打通，经营数据实时可视

门店营收、采购入库、库存消耗数据自动同步财务模块，自动生成经营报表；总部可横向对比各门店客流、毛利、食材成本，直观掌握各门店经营状况，为菜品更新、门店营销、采购规划提供真实数据支撑，告别手工制表。

实施成果

新马泰饭庄借助天财商龙清真餐饮和用友财务一体化解决方案，打通点餐出品、会员营销、多门店管控、生鲜供应链、财务数据全链路。有效解决多档口运营混乱、食材损耗高、门店数据孤岛、会员运营薄弱等难题，在保留老字号传统风味的基础上完成数字化升级，兼顾本地老客与旅游客流消费体验，持续提升品牌运营效率与市场竞争力。

企业信息一体化、用友全系列，天财商龙餐饮管理系统：

总  经  理：董世宝 13994439175 

客户经理：王倩霞 15935264969

                   刘瑞冬 18335258914

                   陈浩 15110733301

售前支持：李超 13623421608

服务支持：韩昀钊 18835206567

                  杨霞 18235251623

实施支持：胡伟 13934128689

                  陈文 18234221086

                  赵鹏宇 17610363767

                  刘霞 18635240964

                  兰青 13934803342

                  赵鑫龙 13643427984

                  袁祥 13994397731

                  赵洋 18434666236

                  梁涛 18235204443